Monday, November 24, 2008

कृतज्ञता दिवस : राष्ट्रीय त्योहार

शामियाने में मौजूद अनेक महमान , मेजबान के घर आए कई , मेहमान , दावत में शामिल होने और कई तरह के खाने की बानगी , जिन्हें , तैयार किया गया है बड़े जतन से .... पेश की गईं ....इस त्यौहार को पूरे अमरीका में नवम्बर माह के अन्तिम सप्ताह में मनाया जायेगा । जिसे , हिन्दी में " कृतज्ञता दिवस " कहेंगें ...

या यहाँ जिसे , " Thanks Giving / थैंक्स गिविंग " कहा जाता है
<--( क्लीक करिए )

जिसे अकसर , अमरीकी जनता , दूर दराजसे , घर तक की यात्रा पूरी कर , अपने घर , लौट कर , माता - पिता , परिवार के लोगों के साथ , मिल जुल कर , मनाना चाहते हैं और क्रिसमस के पहले यही थैंक्स गिविंग त्यौहार , बहुत बड़ा पारिवारिक त्यौहार है - -

एक तरह से थैंक्स गिविंग त्यौहार , कृषि से भी , सम्बंधित है। क्यूंकि , इस मौसम में , हर तरह का धान तैयार होता है। लोग व्यस्त जीवन की तेज गति को , थम जाने देते हैं -- और , परिवार के संग, पूरा साल, जो , फल, फूल , साग, सब्जियाँ , अनाज , दूध, दही, मख्खन तथा नाना प्रकार के जीव , ये भोजन , प्रयाप्त मात्रा में मिला उस के लिए भी प्रकृति का और ईश्वर का आभार प्रकट करते हैं -
थैंक्स गिविंग करते हैं !

अमरीका मेँ पहले पहल आये नागरिक, युरोप छोडकर आये थे।
प्लीमथ शहर मेँ , मे फ्लावर जहाज से, अटलाँटीक महासागर को पार कर पहुँचे थे - और इन्ग्लैण्ड के धार्मिक वातावरण से अलग स्वतँत्रता हासिल करने के इरादे से जो लोग आये वे अपने को "प्युरीटन " कहते थे और अपनी शुध्ध धार्मिक अवधारणाओँ को सही ईसाई धर्म का रुप मानते थे और एक नई दुनिया मेँ अपने को पा कर , अमरीकी मूल निवासी रेड इन्डीयन प्रजा के साथ जो मिला उसे मिल बाँट कर साथ खाने को , उन्होंने प्रथम आभार प्रदर्शन से इस त्यौहार को , जोडा था - उसका इतिहास है -- क्लीक करिए --->
http://www.history.com/minisites/thanksgiving/
"The First Thanksgiving" - चित्र : प्रथम कृतज्ञता दिवस / थैंक्स गिविंग --
चित्रकार : Jean Leon Gerome Ferris (१८६३ –१९३० ).
" Thanks Giving " में , अनेक बानगियाँ होतीं हैं - खास होती है टर्की !
- जो हम शाकाहारी के लिए नहीं पर , लाखों टर्की स्वर्ग सिधार लेतीं हैं
और क्रेन्बेर्री/ Cranberry , जो अमरीका में उगनेवाली खट्टी और लाल रंग की बेर्री है उसकी चटनी भी ख़ास तौर से बनाई जाती है -
साथ में , आलू उबाल कर , मेश कर के, उसमे माखन और दूध मिलाकर , मेश पटेटो नामकी बानगी को , सादा ही बनाते हैं - --
क्लीक करिए ---> Traditional Mashed Potatoes


कद्दू की कई प्रकार की डीशज़ बनतीँ हैँ .
अखरोट जैसा ही नट जिसे पीकान कहते हैँ , हरी बीन की सब्जी,
तरह तरह के केक, ब्रेड सलाद और ऐप्पल पाई, फूटबोल की गेम
(जो अमरीका का तेज और आक्रमक खेल है) ये सारे महत्त्वपूर्ण हैँ!
Thanksgiving Videos
थैंक्स गिविंग त्यौहार :
Fun : "फन"
इस दिन के "फन" के लिये ! परिवार के लोगों के साथ , मिल जुल कर इस त्योहार का आनँद उठाना, भी एक विशिष्ट अँग है ....
चूँकि "फन" या मज़ा अमरीकी मिजाज का एक खास पहलू है :)

* Fun, Feasting Floats & Foot Ball makes this a Truly American Festival *
This is the start of Christmas shopping for most Americans.
Floats : मेसी नामका एक विशाल चेन स्टोर विविध साज सज्जा के फ्लोट मेनहेट्टन के मुख्य रास्ते पर हर साल, परेड मेँ, प्रदर्शित करता है --

Feasting : रेसिपी के लिन्क क्लिक करके देखेँ और बनाकर भी चखियेगा
और आलस आये तो यहीँ आकर शामिल हो जायेँ इस
" फन फूड, & फूटबोल " वाले फेस्टीवले मेँ !
क्लीक करिए --->

१) Yummy Sweet Potato Casserole
२) Best Ever Banana Bread
३) Winter Fruit Salad with Lemon Poppyseed Dressing
४) Pumpkin Roll with Cream Cheese Filling
५) Candied Hazelnut Pumpkin Pie

Other recipers which are different & unique are like :
६) Chai Cupcakes :
"If you are a fan of Chai tea and Chai lattes, this is a way to incorporate those flavors into your sweet
PREP TIME
15 Min
COOK TIME
20 Min
READY IN
35 Min
Original recipe yield 12 cupcakes
INGREDIENTS (Nutrition)
1 cup milk
2 black tea bags
2 chai tea bags
1/2 cup plain yogurt
3/4 cup white sugar
1/4 cup canola oil
1 teaspoon vanilla extract
1 cup all-purpose flour
1/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder
2 teaspoons ground cinnamon
1/2 teaspoon ground ginger
1/4 teaspoon ground cloves
1/2 teaspoon salt
1 pinch ground black pepper

DIRECTIONS
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 12 cup muffin pan or line with paper baking cups.
Heat the milk in a saucepan until almost boiling. Remove from the heat and add the black tea and chai tea bags. Cover and let stand for 10 minutes. Wring out the tea bags into the milk and discard bags. In a medium bowl, whisk together the tea-milk, yogurt, sugar, oil and vanilla. In a large bowl, stir together the flour, baking soda, baking powder, cinnamon, ginger, cloves, salt and pepper. Pour the wet ingredients into the dry mixture and stir until blended. Spoon the batter into the prepared cups, dividing evenly.
Bake in the preheated oven until the tops spring back when lightly pressed, 20 to 25 minutes. Cool in the pan set over a wire rack. When cool, arrange the cupcakes on a serving platter. Frost with desired frosting
(I prefer vanilla).
& सम मोर रेसिपी :
Turkey Brine
Turkey in a Smoker
A Simply Perfect Roast Turkey
Roasted Garlic Mashed Potatoes
Creole Cornbread Stuffing
Cranberry Sauce Extraordinaire
Crunchy Green Bean Casserole
Chocolate Bourbon Pecan Pie
Cranberry Gelatin

18 comments:

Udan Tashtari said...

बढ़िया जानकारी..उम्दा रेसिपि..और साथ ही थैंक्स गिविंग के अग्रिम शुभकामनाऐं एवं बधाई.

मा पलायनम ! said...

बहुत अच्छी जानकारी दी है आपने.सुना था परन्तु इससे पहले इतनी जानकारी न थी .

दिनेशराय द्विवेदी Dineshrai Dwivedi said...

"आभार दिवस" यही उचित नाम है। आप के जैन परिवारों में जैसे क्षमावणी पर्व होता है।
अच्छा लगा जान कर। पर आप क्या करने जा रही हैं इस अवसर पर। शायद कुछ ऐसा जिसे बाद में ही बताना चाहती हैं।

ताऊ रामपुरिया said...

बहुत वृहद जानकारी, नयनाभिराम चित्र, ( दूसरा वाला ) हमेशा की तरह जानकारी बढानेवाली पोस्ट, कृतज्ञता दिवस की अग्रिम शुभकामनाएं !

PN Subramanian said...

थॅंक्स गिविंग की ढेर सारी जानकारी देने के लिए आभार.चित्र आदि भी सटीक रहे.
http://mallar.wordpress.com

Gyan Dutt Pandey said...

अच्छा बताया जी, और आज पत्नी जी से चर्चा होगी इन रेरिपीज का सही प्रयोग करने को!

Anil Pusadkar said...

जानकारी बढाने के लिये आभार.

अभिषेक ओझा said...

थैंक्स गिविंग डे पर जानकारी के लिए थैंक्स :-)

मार्केट बंद रहेगा तो हमें भी ज्यादा काम नहीं रहेगा... और लंबा सप्ताहांत का आनंद होगा हमारे लिए भारत में भी !

बेचारे टर्की !

अल्पना वर्मा said...

thanks day par jaankari ke liye dhnywaad

राज भाटिय़ा said...

लावण्यम् जी बहुत ही सुन्दर जानकारी , ओर एक अच्छी रेसिपि के लिये धन्यवाद

नीरज गोस्वामी said...

बहुत सार्थक पोस्ट और साथ में चटपटी भी....
नीरज

लावण्यम्` ~ अन्तर्मन्` said...

दिनेश भाई जी,
पुत्र सोपान व पुत्रवधु भी घर आ रहे हैँ -सोपान को पारसी "धान शाक" याद आया है -
उसकी रेसिपी भी कभी बतलाऊँगी -- पाऊ भाजी बम्बैया भी बनेगी -
पीकान और पम्पकीन सूप के साथ ऐप्पल पाई भी होगी -
कुछ चीजेँ बच्चे बनायेँगेँ -
४,५ दिन तक - छुट्टी होगी
साथ मिलकर खायेँगेँ और दामाद ब्रायन के माता पिता भी आयेँगेँ -
अभी तो यही प्लान किया है :)
स स्नेह,

- लावण्या

लावण्यम्` ~ अन्तर्मन्` said...

राज भाई साहब ,
आपको,
कौन सी रेसिपी पसँद आई ?
स स्नेह,
- लावण्या

डॉ .अनुराग said...

हमेशा की तरह शानदार फोटो.......कुछ ललचाऊ भी........ओर ढेरो जानकारी

Akanksha said...

Really interesting and nice information !!

अशोक पाण्डेय said...

अमेरिका में मनाए जानेवाले इस त्‍योहार के बारे में बहुत अच्‍छी जानकारी दी है आपने। शायद हर समाज में नए अन्‍न के सीजन में इस तरह के त्‍योहार मनाए जाते हैं। अपने हिन्‍दुस्‍तान में भी तो मकर संक्रांति, लोहड़ी, पोंगल, ओणम आदि त्‍योहार कुछ इसी तरह के हैं। ये सभी त्‍योहार कमोबेश कृषि संस्‍कृति से जुड़े हुए हैं। घर में नवान्‍न अर्थात नया अन्‍न आने की खुशी में लोग सामूहिक रूप से जश्‍न मनाते हैं और प्रकृति व ईश्‍वर के प्रति आभार प्रकट करते हैं।

singhsdm said...

बढ़िया जानकारी..उम्दा रेसिपि..और थॅंक्स गिविंग की ढेर सारी जानकारी देने के लिए बधाई.

Arvind Mishra said...

अच्छी जानकारी ,बढ़िया रेसिपि yam yam !